Utenti interessati ad apprendere le tecniche di base della cioccolateria.
Per imparare ad utilizzare al meglio il cioccolato per creare praline, snack sfiziosi e soggetti in cioccolato sollecitando la fantasia del partecipante. Lo scopo del corso è quello di facilitare i partecipanti a riproporre a casa le tecniche e i segreti appresi durante il percorso formativo.
• Il temperaggio del cioccolato: le nuove tecniche • Le praline moderne • I soggetti in cioccolato
Le lezioni, svolte in laboratorio di cucina, avranno un taglio pratico: ciascun partecipante potrà partecipare alla realizzazione delle preparazioni a base di cioccolato che il maestro cioccolatiere proporrà. Ai partecipanti verrà inoltre consegnato il ricettario dei prodotti realizzati.
Maestro cioccolatiere Fabio Valentinis della "Cioccolateria Valentinis" di Udine.
Attestato di frequenza al raggiungimento di almeno il 70% delle ore previste dal percorso formativo.
Il corso verrà avviato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti previsto.