01402 - DISCO SOUP

Laboratorio di cucina giapponese

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A chi è rivolto

Giovani tra i 18 e i 35 anni non compiuti, studenti o disoccupati.

Perché partecipare

Per imparare le tecniche base della cucina giapponese, capire l'uso di ingredienti "insoliti" e ampliare il proprio repertorio culinario. Particolare attenzione verrà posta sulla sostenibilità, con l'obiettivo di ridurre a zero gli sprechi.

Che cosa si farà

>> Parte I - Preparazioni fondamentali e il "teishoku" (menù fisso): zuppa di miso, piatti con base di riso, preparazioni con teriyaki, conserve semplici e contorni. >> Parte II - Street food: okonomiyaki, yakisoba, onigiri e yakitori

Per info

m.gasparotto@enaip.fvg.it; 0434/586436